Изучение языков

По поводу первой части - VLC media player позволяет ставить метки "от" и "до" и проигрывать кусок до умопомрачения. Кстати, он еще и видео хорошо играет, а что главное - все кодеки в него вкомпилены. :-)

В английском мне попадался English Platinum, в раздел "Диалоги" которого были встроены требуемые тобой микрофонные функции. Можно было слушать покусочно, записывать и проигрывать собственный голос в одном и том же месте. Поиск выдает некий French Platinum, но я не знаю, такой же он функционально, или нет.

По поводу произношения - во французском (в отличие от английского) существует буквально несколько правил чтения сочетаний ("eau" = "о", "ou" = "у", и т.д.), соответственно отсутствует привычная англичанам транскрипция. В свое школьное время мы, для упрощения, вообще по-русски все французские слова писали. Да-да, "же не манж па сис жур". :-) Наверное, потому озвучкой слов никто и не заморачивается.

О, кстати, линк в тему: http://www.frlanguage.ru/art.php?art_id=742

P.S. Я тут как-то попробовал аудиоуроки французского поставить, так сказать, вспомнить... ох, дальше 2-го часа просто не осилил. :-)

была у меня в свое время такая прога, называлась "25 кадр" (ногами прошу не бить, сам знаю что 25 кадр это фуфло), для англ и нем., но по идее должны быть и другие языки.

Там была шикарная лингафонная часть, с помощью которой я конкретно поднял оба этих языка.
фишка была в следующем: имеется выдача текста на русском и иностранном в виде текста и голосом, всего 4 опции, которые можно произвольно отключать. Плюс доп. опция для записи голоса обучаемого. В этом случае программа еще сравнивала мустер с произнесенным. Это я отключил, т.к. на тот момент с прононсом был полный пэ.

поскольку у меня проблемой было понимание устной речи, но то что я бормотал, нативные слушатели [в основном] понимали, я включал англ. голосом, и русский текстом с задержкой. Т.е. я слушал текст и пытался понять.

Сталкивался. Когда-то давно, в Питере, состоялся у меня разговор на упомянутую тему с англичанином у которого я брал уроки английского. Вкратце, мне было сказано следующее:
«Если ты не собираешься работать в нелегальной разведке или личным переводчиком премьер-министра или ещё где может потребоваться знание языка на уровне родного, не трать время на ерунду. Я тебя понимаю - ты меня понимаешь. Что ещё надо? Если хочешь двигаться дальше – просто едь в ту страну, где говорят на этом языке и совершенствуйся на здоровье. На это может уйти вся жизнь.»
Я для себя сделал вывод, что аудирование хорошо только для наработки восприятия речи. При этом нужны специальные тексты с широким словарём и плавно увеличивающейся беглостью речи. Ни словарный запас, ни умения говорить оно не даст, так как первое берется банальной зубрёжкой в разных формах, а второе - задача скорее психологической подготовки. Это как в преферанс на компьютере научиться играть, ну или машину водить, а потом сесть играть с живыми людьми или на реальную дорогу выехать. Удовольствие ниже среднего.

Я для этого пользовалась аудиоредактором (у меня был Sound Forge). Там можно просто выделить кусочек и проигрывать его, а можно вырезать и вставить в новый трек и залупить его.
Давно не работала, но думаю, можно пустить весь звук из 1й дорожки в одно ухо, а звук из второй - во второе. (панорамирование). Во второй, соотв., ваш голос.
Имхо, прослушивать сразу и образец и выше произношение неэффективно. Лучше записать свое, а потом сравнивать по очереди с образцом.